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Viandes, poissons
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1/2 Tête d'agneau à rôtir
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ROTI FILET FUME 1 kg environ
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Jarret porc demi-sel fumé, Madrange, France 800 g environ
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2 X ENTRECOTE *** A GRILLER
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U Navarin d'agneau *** avec os à mijoter
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Pointe de Porc Sans os saut VPF
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Steak haché, 15% MAT.GR, BIGARD, France, 6 pièces, 600g
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Ribs mexicain, MAISON GIFFAUD, France, 1 pièce 750 g environ
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COTE PAYSANNE SARTHOISE 1000 kg environ
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Chipolatas nature x12 COSME 880 g environ
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Andouillette à l'ail des ours, France, sous vide, 6 pièces 900 g environ
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Foie gras entier de canard - 125g
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Pilons de poulet blanc barq.1kg S/atmosphère
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Ribs lapin à la provençale, LOEUL/PIRIOT, France, barquette 650g 650 g environ
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Brochette poulet citron vert/curry pic inox, MAITRE JACQUES, France, 3pièces, 550 g environ
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Lapin entier découpé thym citron, LOEUL/PIRIOT, France, 1 pièce 1,24 kg environ
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Pigeonneau prêt à cuire, avec tête, France, 1 pièce 370 g environ
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COTE DE PORC PROVENCALE
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