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Veau, agneau et abat
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TRANCHE GIGOT D'AGNEAU S/OSX1 180 g environ
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2X GIGOT *** TRANCHE A GRIL.
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Rognon de porc cube, France 600 g environ
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TRANCHE GIGOT AIL DES OURS
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2 X COTE *** SANS OS A GRILLER
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TRIPES COSME 300G 300 g environ
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Tripes à la basquaise au piment d'espelette, HIRUAK 500 g environ
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AGNEAU AU BEURRE D'ESCARGOT
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TOURNEDOS ***
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Blanquette de veau s/os ** 500 g environ
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1 X COTE *** SANS OS A GRILLER
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1 X C te *** avec os griller
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Agneau - 2 x côtes** 205 g environ
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2X OSSO BUCCO *** A MIJOTER
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TENDRON ** A MIJOTER
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HACHE DE VEAU MILANAIS X 2
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BASSE COTE DE VEAU A/OS ** A GRILLER
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PAUPIETTE DE VEAU
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