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Veau, agneau et abat
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1 X COTE *** A GRILLER
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1 CÔTE*** 1 kg environ
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Agneau - Sauté *** avec os à mijoter
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1 X ESCALOPE *** A GRILLER
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OSSO BUCCO DE VEAU *** AVEC OS
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Veau - 4 X Grillade ** à griller
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TAJINE ** S/OS A MIJ.
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ROTI ** A MIJOTER
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andouilette lyonnaise x3 1 kg environ
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TENDRON ** A MIJOTER
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Mouton - 5 X Gigot *** avec os, Tranche à griller
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Roti de veau jarret FERME DE MONTCHERVET 1 kg environ
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Agneau - Pièces à brochette
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2 X COTE ** A/OS A GRILLER
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SOURIS D'AGNEAU DRIVE
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Machoire de porc
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FOIE DE VEAU X 2
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Agneau COLLIER ** AVEC OS A MIJOTER
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