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Veau, agneau et abat
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ROTI *** NOIX A ROTIR
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Rognon de boeuf, 1 pièce, VBF 500 g environ
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PAVE VEAU *** A GRILLER
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CAISS.COTE VEAU *** A/OS A GRILLER
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FOIE B UF CUBE 1 kg environ
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COLLIER ** A/OS A MIJOTER
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EPAULE D'AGNEAU AVEC OS
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Collier ** Avec Os à mijoter
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2 X COTE *** A GRILLER
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COTE VEAU *** X1 150G - SIBCAS 150 g environ
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AGN.-POITR.* A/OS MIJ. 1 kg environ
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Veau - Caissette Côte *** sans os à griller
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Gigot d'agneau ***, Tranche à griller, 2 pièces 500 g environ
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VIANDE BOVINE, VEAU, 2 X ESCALOPE *** A GRILLER
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BLANQUETTE SANS OS A MIJOT ***
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1 X COTE *** A GRILLER
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POITRINE DE VEAU TENDRON
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2 X COTE VEAU *** S/OS
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