Épluchez les pommes de terre, rincez-les et essuyez-les. Coupez-les en tranches fines (env. 3 mm d’épaisseur) à la mandoline.

Réunissez le lait et la crème dans une casserole, puis plongez-y les rondelles de pommes de terre pendant 15 à 20 minutes. Salez et ajoutez-y les gousses d’ail pelées et émincées, salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratin et répartissez-y les pommes de terre. Couvrez de papier aluminium et enfournez env. 1h30 à 180 °C.